お店のご案内

方位パンの物語

方位パンは、地図製作の古き良き伝統と、パン作りの奥深い技術が融合した場所です。創業者でありチーフベーカーの鈴木は、幼い頃から地図を広げて世界の隅々を旅することを夢見てきました。やがて彼は、その「冒険心」をパン作りに込めることを決意します。

「方位パン」という名前は、単に美味しいパンを作るだけでなく、お客様の日常に小さな発見と喜びをもたらす「美味しい旅」を提供したいという私たちの願いが込められています。一つ一つのパンが、まるで未知の土地へと誘う地図であるかのように、五感を刺激する体験をお届けします。

私たちは、パンを通して人々の心に新たな方向を示し、日々の生活に彩りとワクワク感を提供することを使命としています。

日本の豊かな「テロワール」を映し出す、最高の素材を求めて。

北海道から九州まで、日本各地の風土が育んだ個性豊かな小麦を厳選。それぞれのパンの特性に合わせて最高の組み合わせを見つけ出します。ふくよかな香りと深い味わいが自慢です。

果物や野菜は、その土地ならではの旬のものを契約農家から直接仕入れています。季節ごとのフレーバーが、パンに新たな物語と鮮やかな彩りを与えます。

濃厚な風味とコクを生み出すために、豊かな自然の中で育った健康な乳牛から採れた牛乳や、放し飼いの鶏の新鮮な卵を使用。パンの味わいを一層深めます。

神楽坂の静かな路地に佇む、冒険の始まりの場所。

旅の始まりを告げる、温かみのあるエントランス。

地図のように個性豊かなパンが並ぶ。

毎日、心を込めてパンが生まれる場所。

冒険心をくすぐる地図や羅針盤のディスプレイ。